Tavuklu Tel Şehriye Salatası
Henüz oy yok
Eski klasik tariflerden biriyle karşınızdayım bu sefer. Bu salatayı sanırım en çok (yengem) Pınar Ablamın elinden yemişimdir. Geçmiş yıllarda daha sık bir araya geldiğimiz aile çay...
Makarna & Pilavlar
Babaannemin Domatesli Pirinç Lapası
Henüz oy yok
Aslında pilavın tane tane olanı makbuldur. Ama domatesli pirinç lapasının yeri ayrıdır. Annemin babaannemden öğrendiği ve mis gibi kokusuyla her seferinde beni çocukluğuma geri göt...
Pazılı Pilav
Henüz oy yok
Gökçen Adar'ın Mutfakta Dört Mevsim- Sonbahar-Kış adlı kitabından uyguladığım pek çok tariften biri geliyor şimdi... Pazılı Pilav. Bu ve bunun gibi harika yemek tarifleriyle do...
Ev Yapımı Taze Makarna
Henüz oy yok
Taze makarna hamuruyla münasebetim oldukça eskiye dayanıyor. Hatta o kadar eskilere dayanıyor ki aradan kaç yıl geçtiğini hesaplamaktan bile kaçınıyorum. 18 yaşlarındaydım nasıl ya...
Enginarlı Taze İç Baklalı Pilav
Henüz oy yok
Bu pilavın hikayesi çok kısa. Anneme iç baklalı ve dereotlu bir pilav yapmak istediğimden bahsettim ve o da bana 'enginarlı pilav da yapıyorlar, biliyor musun?' dedi. Enginarlı pi...
Anneannemin Mantısı
Henüz oy yok
Anneannemin kocaman yusyuvarlak bir hamur açma tahtası vardı. Bir de upuzun, pürüzsüz bir oklavası. İki arada bir derede yoğurup hazır ettiği hamur bezelerini üzeri bezle örtülü bi...
Fırınlanmış Patlıcanlı Kelebek Makarna
Henüz oy yok
Çocukken patlıcanı hiç sevmezdim. Kim bilir, belki de tadı gelişmemiş damağıma fazla yoğun geliyordu? Bir yetişkin olarak ise patlıcana bayılıyorum. Patlıcan Türk mutfağında yaygın...
Tavuklu Mantarlı Tam Buğday Papardelle
Henüz oy yok
Bu tavuk yemeği aslında yanında pilavla da servis edilebilir. Hatta etlerin doğranışından, yapılışına kadar böf strogonof yemeğine bir hayli benzemektedir. Ancak beyaz şarap, taze ...
Tam Buğday Makarna Salatası
Henüz oy yok
Pasta Villa markası tam buğday makarnalar üretmiş. Bugün penne, yani kısa kalem çeşidiyle şöyle keyifli bir makarna salatası yapasım geldi. Makarna salatası çok yönlü bir yemektir,...