Zeytinyağlılar arşivleri

Öne çıkan

24 Mayıs 2021

Bezelye Köftesi

İnci Tadında
7
24 Mayıs 2021

Aslında bu tarifin adını 'kuru bezelye köftesi' olarak yazmıştım ama sonra 'kuru' sıfatını kullanmamaya karar verdim zira köftelerim için yanlış bir algı oluşsun istemem, hiç d...

Görüntüle

18 Mayıs 2021

Karamelize Soğanlı Enginar

İnci Tadında
8
18 Mayıs 2021

Enginarı çanak olarak tüketmeyi seviyor ve farklı fikirler arıyorsanız, hafif tatlımsı karamelize soğanla enginarın kendine özgü o eşsiz lezzetinin birleşimine bayıl...

Görüntüle

14 Temmuz 2019

Gambilya Favası (Bodrum Baklası)

İnci Tadında
10 dakika
21
14 Temmuz 2019

Gambilya ile vakti zamanında Bodrum'da tanıştık. Önce isminin değişik oluşuyla dikkatimi çekmişti o zamanlar. Favayı zaten çok severim ama bu gambilyadan yapılan fava da bir ba...

Görüntüle

1 Mart 2018

Yeşil Enginar

İnci Tadında
30 dakika
5
1 Mart 2018

Yeşil Enginar, geçtiğimiz bahar, @senays_kitchen sayfasında görüp, ilk görüşte vurulduğum ve mevsimi bitmeden mutlaka denemeyi aklıma koyduğum, bir kez denedikten sonra da kalıcı...

Görüntüle

27 Şubat 2018

İnci Tadında Zeytinyağlı Lahana Sarma

İnci Tadında
50 dakika
6
27 Şubat 2018

Bir-iki sene evvel Ankara'nın en iyi balık restoranlarından birinde eşimin ısrarlarıyla bir kabak çiçeği dolması yedim ki böyle bir lezzet yok! Öncelikle şunu belirteyim, yıllardır...

Görüntüle

9 Nisan 2015

Enginarlı Taze İç Baklalı Pilav

İnci Tadında
0
9 Nisan 2015

Bu pilavın hikayesi çok kısa. Anneme iç baklalı ve dereotlu bir pilav yapmak istediğimden bahsettim ve o da bana 'enginarlı pilav da yapıyorlar, biliyor musun?' dedi. Enginarlı pi...

Görüntüle

19 Mart 2015

İç Baklalı Zeytinyağlı Enginar

İnci Tadında
1
19 Mart 2015

Enginar. Doğanın insanoğluna sunduğu bir armağan. Dikenli sert yaprakların altına gizlenmiş kadifemsi yumuşacık bir lezzet. Sanki bir mucize! Fakat ayıklaması, temizlemesi oldukça ...

Görüntüle

20 Şubat 2015

Mantar Pilaki

İnci Tadında
6
20 Şubat 2015

Mantarın sofralarımızda hak ettiği kadar yer almadığını düşünüyorum. Oysa en sıradan ve yaygın olarak bulunan kültür mantarı bile o kadar lezzetli bir sebze ki! Ayrıca çok güçlü bi...

Görüntüle

6 Kasım 2014

Mercimekli Köfte

İnci Tadında
6
6 Kasım 2014

Çay sofralarının baş tacı! Hem faydalı, hem lezzetli... Kimisi kimyon katar kimisi limon suyu. Konu mercimekli köfte olunca, herkesin kendine göre bir ölçüsü, bir yöntemi vardır. K...

Görüntüle

28 Eylül 2014

Fava

İnci Tadında
2
28 Eylül 2014

Rakı sofralarının narin ve bana göre vazgeçilmez lezzeti: FAVA ! Usulüne uygun yapılırsa, kıvamı da tam gerektiği gibi tutarsa, herkesin övünerek misafirlerine sunacağı enfes bir m...