Malzemeler

(12 adet 240 ml’lik servis kabı içindir)

  • 1 litre süt
  • 120 gr un (12 tbsp – 1 su bardağı + 1 çorba kaşığı)
  • 140 gr toz şeker (1 su bardağından 1 parmak eksik)
  • 1 paket sıvı krema (200 ml)
  • 100 gr (yarım paket) labne
  • 1 tatlı kaşığı vanilya özütü veya 1 paket toz vanilya
  • 400 gr kadar çilek veya 2-3 adet muz
  • 400 gr  bebe bisküvi veya ev yapımı vanilyalı bisküvi

 

Adım Adım Yapılışı

0/0 Tamamlanan Adımlar
  1. Un ve şeker bir tencerede bir araya getirilir ve 1 çay bardağı kadar su ekleyip çırpma teliyle pütürsüz olacak şekilde karıştırılır. Süt ilave edilir ve orta ateşte sürekli karıştırarak kaynayıp muhallebi kıvamına gelinceye dek pişirilir. Muhallebi derince bir cam kaba aktarılır ve üzerinin kabuk bağlamaması için yüzeye değecek şekilde streç folyo ile kaplanır. Serin bir yerde soğumaya bırakılır.
  2. Soğuyan muhallebiye vanilya ilave edilir ve mikserin düşük hızında çırpmaya başlanır. İçine sıvı krema eklenir ve orta veya yüksek devirde en az 5-6 dakika mikserle çırpılır. Son olarak suyu süzdürülen labne de eklenir ve muhallebiye yedirene kadar birkaç dakika daha çırpılır.
  3. Bisküviler havanda dövülerek veya elde kırarak ama tamamen un haline getirmeden ufalanır. Çilek yıkanıp sapları ayıklandıktan sonra kurulanır ve dilimlenir. Muz kullanılıyorsa soyulup dilimlenir.
  4. Servis kaselerinin tabanına 1’er çorba kaşığı kadar bisküvi, üstüne muhallebi, meyve ve biraz daha bisküvi, tekrar muhallebi, en üste yine biraz bisküvi ve süslemek için parça çikolata konulur. Tatlılarımız servise hazırdır.

Afiyet Olsun!