Her şeyin miniği ufağı daha güzeldir. Ekmeğin bile minik, tos toparlak, yusyuvarlak olanları daha güzel adeta daha lezzetli görünür insanın gözüne. Eh göze hitap eden damağa da eder. Hele ki ev yapımıysa, taptaze yapılmış ve yeni fırından çıkmışsa, mis gibi kokusu tüm evin içine yayılmışsa…

Bu minik ponçik ekmekleri hazırlamak çok kolay. Evde ekmek yapma alışkanlığı olmayanlar için bile kolay. Ve sonuç gerçekten çok memnun edici. Bunları ister kahvaltıda, ister yemekte, isterseniz çayın yanında tüketin. Hatta aralarına yine ev yapımı birer köfte koyarak mini-burgerler yapıp çocuklarınıza sunabilir, onları çok mutlu edebilirsiniz.

Çok yönlü olarak yararlanabileceğiniz bu nefis minik ekmekleri hazırlarken şeker yerine bal koyup bir kaşık da ruşeym ilavesiyle pişirince hem tadında minik de olsa bir fark yaratmış hem de onları bir nebze olsun daha faydalı bir hale getirmiş olacaksınız.

Bu güzel ponçik ekmeklerin orijinal tarifini (her ne kadar buradaki haliyle kendimce uyarlamış olsam da) Instagram’dan arkadaş olduğum sevgili Heghine’nin bir gönderisinde görüp, yaklaşık bir yıl önce yapmaya başlamıştım.  O zamandan beri bu minik ekmekler bizim evde “Heghine’nin ponçikleri” adıyla anılıyor. Heghine’nin İngilizce olarak paylaştığı nefis tarifleri ve youtube videolarına  buradan ulaşabilir, Instagram’da @heghine_h hesabından takip edebilirsiniz.

Malzemeler

(16 adet için)

  • 220 ml (1 bardaktan biraz fazla) su veya su + süt karışımı
  • 1 çorba kaşığı bal
  • 1 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1,5 tatlı kaşığı (silme) tuz
  • 330 gr (3 su bardağı)  un
  • 2 tatlı kaşığı instant maya
  • 1 çorba kaşığı ruşeym

Adım Adım Yapılışı

0/0 Tamamlanan Adımlar
  1. Su, tuz, bal ve zeytinyağı derince bir kabın içinde karıştırılır.
  2. İçerisine un, ruşeym ve en üste maya eklenir. Çatalla kenarlardan unu alarak hamur toparlanır.
  3. Sonra elde hamuru toplayıp 3-5 dk yoğurulur. İçi hafifçe yağlanmış kapta üstü örtülü olarak 1- 1,5 saat kadar ılık yerde iki misli kabarmaya bırakılır.
  4. Hamur hafif unlanmıs tezaghta havası alınarak kısaca yoğurulur. Rulo gibi şekil verip eşit büyüklükte parçalara bölerek toplamda 16 beze elde edilir.
  5. Pişirme kağıdı serilmiş tepsiye biraz irmik serpilir. Bezelerin her biri elde şekillendirerek minik toplar elde edilir. Üzerine temiz bir bez örtülür ve ılık yerde bezeler yaklaşık 1,5 -2 misli kabarana kadar mayalanmaya bırakılır.
  6. Önceden 180-200 C’ye ısıtılmış fırında üstü pembeleşene kadar yaklaşık 20-30 dakika pişirilir.

Afiyet Olsun!