Pasta Villa markası tam buğday makarnalar üretmiş. Bugün penne, yani kısa kalem çeşidiyle şöyle keyifli bir makarna salatası yapasım geldi. Makarna salatası çok yönlü bir yemektir, çok farklı malzemelerle hazırlayabilirsiniz. Bazen de elde kalan alakasız gibi görünen bir takım malzemeleri değerlendirmek için harika bir seçenektir! Yani aslında makarna salatası için tarif vermek belki de gereksiz gibi görünebilir ama bazen o kadar güzel karışımlar ortaya çıkıyor ki, daha sonra yine aynı karışımla aynı lezzeti yakalayabilmek için tek yol içine neler koyduğumuzu defterimize not etmek oluyor. Bugün her şeyi bir arada barındıran bir öğlen yemeği olarak hazırladığım makarna salatasını aşağıdaki malzemelerle oluşturdum. Kimilerine biraz tuhaf gelse de özellikle ekşi elma (Granny Smith) ve kırmızı soğanın birbirine çok yakıştıklarını belirtmeden geçemeyeceğim. 

Malzemeler

  • 200 gr tam buğday penne, bol tuzlu suda 7 dakika haşlanmış, süzülmüş ve biraz zeytinyağı gezdirilmiş, ılınmış olacak
  • 1 Granny Smith elma, soyulmuş ayıklanmış ve ufak doğranmış
  • 1 küçük kırmızı soğan, piyazlık doğranmış ve yarım kahve kaşığı tuzla ovulmuş
  • 1 tatlı kırmızı biber, doğranmış
  • 1-2 köy biberi, doğranmış
  • 1 çay bardağı kadar siyah file zeytin (yeşil zeytin de olur)
  • 1 çay bardağı kadar minik soğan turşusu (bunu İkea’nın gıda reyonundan bulabilirsiniz)
  • 1 küçük kutu mısır konservesi (200 gr kadar)
  • Servis ederken üstüne serpiştirmek için soyulmuş badem, keten tohumu, kıyılmış maydanoz
  • Sos için  200 ml yoğurt, 2 çorba kaşığı mayonez (light olabilir), 1 tatlı kaşığı dolusu Dijon hardal, minik soğan turşusunun suyundan 1-2 kaşık, 1 çorba kaşığı kadar sızma zeytinyağı, karabiber, tuz, tatlı toz kırmızı biber

 

Adım Adım Yapılışı

0/0 Tamamlanan Adımlar
  1. File zeytin ve mısır konservesi bir kevgir yardımıyla akar su altında durulanır ve süzülmeye bırakılır.
  2. Bu sırada soğanlar tuzla biraz ovulur ve suyla durulanıp fazla suyu sıkılır. Bu işlem soğanı biraz yumuşatacak ve acımsı tadını giderecektir.
  3. Sos için tüm malzeme bir kabın içinde iyice karıştırılır.
  4. Geniş bir kasede makarna ve tüm diğer malzemeler bir araya getirilir, sos eklenir ve güzelce karıştırılır.
  5. Servis ederken üzerine maydanoz, badem ve keten tohumu serpilir.