ÇAYLI VE YULAF UNLU MİKRODALGA KEKİ

Geçen sene tuttuğum tarif defterime not düşmüşüm: “@ilkimkutval ‘in hikayesinde görüp denedim. Mikrodalgada Kakaolu Kek.”  O gün dikkatimi çeken şey şu olmuştu, hiç unutmuyorum, İlkim bu pratik (ve esasında birçoğumuzun zaten bildiği birşey olan) mikrodalga kekinin tarifini hikayesinde yazıp paylaştıktan sonra takipçileri büyük bir coşkuyla peş peşe ve inanılmaz bir hızla o kekten hazırladılar. Kaç kişi yaptı bu keki o gece inanın hesabını tutmak mümkün değildi 😀  Nerden mi biliyorum? Tabii ki İlkim’in büyük bir özenle hepsini hikayesinde paylaşmış olmasından. Dedim, belli ki bu kız işi biliyor, herkes de ona güveniyor ki koşa koşa millet hemen tarifini deniyor. Sanırsınız İlkim ünlü bir yemek blogger’ı 😀 Oysa o yaşadığı hayattan kesitler paylaşan genç bir anne. Endüstri mühendisi ve evet aynı zamanda çalışan bir anne. Eh bazen hepimize böyle hızlıca hazırlanan pratik tarifler gerekiyor. Derhal defterime notlarımı aldım ve ertesi gün hemen İlkim’in kakaolu mikrodalga kekini denedim. Sade bırakmakla yetinmeyip üzerine nefis bir çikolatalı sos da hazırladım. Oldu mu size harika, pofidik, yumuşacık bir pasta! Ev halkının da çok hoşuna gitti ve kek hızla bitti. (Bu çikolata soslu versiyonu da aslında ayrı bir yazıda paylaşmak lazım, dar zamanda herkesin çok işine yarayabilir).  Ertesi gün baktım demlikte çay kalmış, hadi bi’kek yapayım ama çabuk olsun dedim. İşte o vakit bu tarif ortaya çıktı. Tabii ben sadece çabuk olsun’la yetinmeyip, birkaç yeni kriter daha ekleyince uyarlanmış bir versiyon çıktı ortaya ama İlkim’in verdiği ölçülere sadık kalarak hazırladım yine.

Bence siz çayın artacağı günü beklemeyin, bunun için özel olarak fazladan çay demleyin ve muhakkak biraz earl grey de olsun içinde. Kekinizin üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. En kolayı bolca pudra şekeri serpmek olacaktır. Bana göre şeker oranı çok yüksek bir kek olmadığı için bu sefer beyaz çikolatalı bir glazür hazırlamayı denedim. Tat olarak son derece uyumlu oldu ancak glazürümün kıvamını ve dolayısıyla görüntüsünü tam istediğim gibi ayarlayamadım. Fotoğraflarda görebileceğiniz minik beyaz çikolata parçalarının sebebi de budur. Yine de denemek isteyenler olabilir diye yazının alt kısmında ‘İpuçları ve Alternatifler’ bölümünde glazürü nasıl hazırladığımı not düşüyorum.  Belki benden daha iyisini başaranlar olur 🙂

Not: Kullandığım ölçü bardağı klasik Türk usulü su bardağıdır ve sıvı hacmi 200 ml’dir. Sayfanın sağ tarafındaki sütunda ölçü birimlerinin gram ve mililitre karşılığı bulunmaktadır.

İpuçları ve Alternatifler

• Mikrodalganızın gücüne göre kekin pişme süresi değişebilir. Ev kullanımı için üretilen mikrodalgaların güçleri ortalama 600 ila 1000 watta arasında değişiyor. Örneğin benimkinin maksimum çalışma gücü 700W. Siz de kendi mikrodalga fırınınızın gücüne ve kullanma talimatlarına göre kekinizin pişme süresini ayarlayabilirsiniz.
• Bu tarifin amacı hem lezzetli hem de hızlıca ortaya çıkarabileceğimiz bir kek olmasıdır. Ancak mikrodalga fırınınız yok ise tarifi normal fırında yine aynı şekilde hazırlayarak, ortalama 170C fansız fırında, yaklaşık 30 dk süreyle pişirebilirsiniz. Pişme süresi fırın performansına göre değişeceğinden süre sonunda kürdan testi yapmanızı ve kontrollü pişirmenizi öneririm.
• Esmer şeker yerine normal şeker, yulaf unu yerine beyaz un veya tam buğday unu gibi alternatiflerle reçeteyi kendinize göre uyarlayabilirsiniz. Ancak bazı malzeme değişikliklerinin, kekin tadında ve dokusunda birtakım farklılıklara neden olacağını da göz önünde bulundurun.
• GLAZÜR hazırlamak için 70 gr beyaz çikolatayı ince ince doğruyoruz. Üzerine 1/2 çay bardağı (50 ml) çok koyu demlenmiş Earl Grey çayı sıcakken ekliyoruz. Biraz bekleyip homojen ve pütürsüz bir karışım elde edene dek karıştırıyoruz. Glazürün ılınmasını bekleyip kekin üzerine gezdiriyoruz. (Glazürü dökmeden önce kekin de iyice soğumuş olduğundan emin olalım!)