LİMON DOLGULU KARELER

Tart deseniz değil, pasta hiç değil. Kekle zaten alakası yok. Kıyır kıyır nefis bir bisküvinin arasına limonlu lokum koyup yiyormuş gibi… Aslında kendisi çok basit fakat tanımlaması zor bir lezzet. Ama limonlu ve hafif mayhoş tatlıları seviyorsanız mutlaka denemenizi önereceğim bir tatlıdır.

Yine eskilerden bir tarifle buradayım bugün. Hey gidi günler. O zamanlar henüz Instagram’da yeniyken ve tüm dünyadan yemek tutkunu insanlarla iki tuşa basarak iletişime geçmenin heyecanıyla kendimi bu sosyal medya uygulamasının büyülü dünyasına kaptırmışken bloğuma ekleyeceğime sadece Instagram hesabım üzerinden paylaşmakla yetindiğim harika bir tariftir bu “limon dolgulu kareler.” Vakti zamanında eşimin bana hediye olarak aldığı The Australian Women’s Weekly adlı kitaptan alıntıdır bu tarifim (tarifin kitaptaki orijinal adı “Tangy Lemon Squares”). Fakat yabancılar genelde şekeri fazla kullandıkları için ilk denememden sonra şeker miktarını azaltmış ve Avustralya “cup” ölçeğiyle belirtilen ölçüleri de Türk usulü bardak ölçüsüne uyarlamıştım ve o zamandan beri bu haliyle uygularım. İlk paylaştığım dönemde birçok kimseye farklı geldiği için beklediğimden daha büyük bir ilgi görmüştü. O zamanlar ben de yeni “Instagrammer” olduğum için pek sevinmiştim tabii bu ilgiye. Fotoğraf konusunda kendimi çokça eleştirdiğim ve açıkçası pek de dikkat etmeden  ürünleri masaya gelişigüzel koyup şipşak fotoğraflarını elimdeki mobil cihazın kamerasıyla çektiğim bir dönemdi bu bahsettiğim ilk zamanlarım. Zaten bloğumu ve Instagram hesabımı hemen hemen eşzamanlı açmıştım. Blog yazmak, web sayfası yönetmek  Instagram’da anlık ve günlük yaptıklarının fotoğrafını hemencecik çekip kısaca oraya yazıvermek gibi değil tabii, daha çok zaman alıyor ve çok emek istiyor. Bu nedenle ben de blog yazarlığı serüvenimde epey bir bocalama dönemleri geçirdim. Kolayıma gittiği için ve popülaritesi daha çok olduğu için birçok reçeteyi ‘daha sonra bir ara nasıl olsa bloğuma da eklerim’ düşüncesiyle hemencecik Instagram’dan paylaşıverdim. Tabii sonra n’oldu? Bunların birçoğu bloğa bir türlü eklenemedi. Aradan aylar, yıllar geçti! Ve işte görüyorsunuz ki 6 yıl öncesinin tarifini buraya ancak şimdi ekleyebiliyorum. Aslında bu noktada takipçi ve okurlarımla zaman zaman üzerinde konuştuğumuz “blogger”, “Instagrammer” ya da “Instablogger” gibi kavramlar ve bunların getirdiği avantaj ya da dezavantajları daha da derinlemesine irdelemeye başlayabilirim fakat bence kendi içimde yaşadığım sıkıntıyı anlatmak için en azından şimdilik bu kadarı yeterli. Lafı daha fazla uzatmadan fotoğrafları beğenmemek gibi bir bahanenin arkasına da daha fazla sığınmadan, yıllar evvel yapmam gerekeni şimdi yapıyor ve bu tarifi ilk başta uyarladığım şekliyle paylaşıyorum. Ben yine çok sevdiğim limonlu versiyonunu paylaşıyorum burada fakat tam da kış vakti narenciye mevsimindeyiz ve tabii ki dilerseniz aynı reçeteyi mandalina veya portakal ya da bunların bir karışımı ile yapabilirsiniz. Eğer kullandığınız portakal veya mandalinalar tatlıysa şekeri biraz azaltmak veya aksine ekşiyse kendi damak zevkinize göre şekeri biraz arttırmak gibi değişiklikler yapabilirsiniz elbette. Tarif iki aşamadan oluşuyor ama hazırlaması oldukça kolay. Her zamanki gibi bütün mesele püf noktalarına dikkat ederek adım adım ilerlemek. Bir de sizler sormadan ben peşin peşin söyleyeyim, hayır yumurta kokmuyor! Haydi afiyetle…

(125 ml’lik çay bardağı ve 200 ml’lik su bardağı ile)