İştah Açıcılar

Ricotta dediğimiz aslında tatlı lor. Mayasız, taptaze, süt kokulu bir peynir. Ve bu yumuşacık, kremamsı lezzetli ürünü elde etmek hiç de o kadar zor bir iş değil. Hele ki bu taze peyniri “Boursin” yapımında kullanacaksanız kesinlikle denemeye değer…Tabii kahvaltıda kızarmış ekmeğe yağ gibi sürüp bal veya reçelle veya waffle, pancake ya...

Boursin (“Bursen” okunur) Fransa’nın Normandie bölgesinde üretilen farklı çeşniler içeren sürülebilir kıvamda bir peynir markasıdır. Ülkemizde gurme ürünlerin satıldığı bazı şarküteri dükkanlarında bulma şansımız olabilir – ancak fiyatı bir hayli yüksek olacaktır. Oysa biraz gayretle, çok daha ekonomik bir şekilde, hem de kendi ağız tadımıza en uygun olacak şekilde evimizde...