Tatlılar

59 Görüntüleme

“ÇİKOPARE”

Hafif nemli dokusuyla kurabiyeden daha farklı bir his uyandıran, ağızda dağılan yapısı ve yoğun kakao aromasıyla çikolataseverleri mest edecek türden bir lezzet! Fazla uzatmadan anlatmaya çalışayım diyeceğim ama bu tariflerin ortaya çıkış hikayelerini de seviyorum ve birer anı olarak kayıtlara geçirmekten de keyif alıyorum! Burada anlatacaklarım 2019 yılının son aylarına...

İnci Tadında

Mayıs 16, 2021

Beğeni 11

205 Görüntüleme

KAYMAKLI VE ÇİKOLATALI SÜTLÜ İRMİK TATLISI

İrmik tatlısına eklediğim kaymak ve az miktarda çikolatayla nefis bir kıvam ve lezzet yakaladığım gibi farklı ve sürprizli bir sunum alternatifi de oluşturdum! En kolay, en hızlı hazırlanabilen ve sütlü tatlıları seven hemen hemen herkese hitap eden, mutfağımızın klasik tatlılarından biridir sütlü irmik tatlısı. Arattırdığımız zaman binlerce hatta yüz binlerce...

İnci Tadında

Mart 19, 2021

179 Görüntüleme

LİMON DOLGULU KARELER

Tart deseniz değil, pasta hiç değil. Kekle zaten alakası yok. Kıyır kıyır nefis bir bisküvinin arasına limonlu lokum koyup yiyormuş gibi… Aslında kendisi çok basit fakat tanımlaması zor bir lezzet. Ama limonlu ve hafif mayhoş tatlıları seviyorsanız mutlaka denemenizi önereceğim bir tatlıdır. Yine eskilerden bir tarifle buradayım bugün. Hey gidi...

İnci Tadında

Şubat 14, 2021

62 Görüntüleme

Şekersiz Bal Kabaklı Muffin

Mis gibi baharat kokulu, içinde minik bal kabağı parçacıkları gizli yumuşacık bir kek ve arzu edenler için üzerine konulan nefis bir labneli krema… Aslında bu yeni bir şey değil. Hatta bloğumun en eski tariflerinden biridir. Dilerseniz buraya tıklayarak bu tarifi Kasım 2014’te ilk paylaştığım haliyle okuyabilirsiniz. Bu muffin tarifinin çıkış...

İnci Tadında

Ocak 25, 2021

143 Görüntüleme

MONT BLANC TATLISI

73-76 yılları arasında İsviçre’nin Cenevre şehrinde geçen çocukluk yıllarımdan anısı bende çok güçlü şekilde kalan birkaç lezzet var. Bunlardan biri “merveilles de carnaval” denilen kıtır hamurlar, biri “pain d’épices” (zencefilli kek), bir diğeri krem karamel, bir diğeri ise “Gâteau Mont Blanc” (gâto mon blan) tatlısıdır. Krem karamel arayışımı, uzun süre...

İnci Tadında

Ocak 24, 2021

20 Görüntüleme

TİRAMİSU – ‘HİBRİD’ VERSİYON

Tatlılar

2007’den beri yaptığım bir tarif vardı. Tiramisu Pastası adıyla kaydetmişim defterime zira İtalyanların tiramisularıyla hiç ilgisi yok! Ama bizim damak tadımıza çok uyuyor ve o haliyle de çok seviliyor. Şimdi onu ve ona niçin ‘hibrid versiyon’ dediğimi anlatacağım ama aslında bunun daha da eski bir versiyonu var. Sanıyorum 90’lı yılların...

İnci Tadında

Ocak 23, 2021

107 Görüntüleme

RED VELVET CAKE – KREM PEYNİR KREMALI KIRMIZI KADİFE PASTA

2020’nin sonlarına doğru bu pastayla ilgili inadımı kırıp, kremasız yani sade haliyle hazırlayıp tadına bayılmış ve hemen buraya kalıcı olarak eklemiştim. Kekin sade hali ve hikayesini okumak isterseniz buraya tıklayarak o yazıya ulaşabilirsiniz. Yıl sonu geldiğinde ise bunca yıldır ona yüz vermemenin özrü mahiyetinde bu senenin Yılbaşı Pastası olmayı hak...

İnci Tadında

Ocak 19, 2021

Beğeni 2

290 Görüntüleme

RUBY BROWNIE –“RUBNIE”

Sanırım önce ruby çikolata hakkında kısaca biraz bilgi vermeliyim. Ruby çikolata, Belçika’nın ünlü çikolata firması Callebaut’nun son yıllarda çikolata dünyasına en büyük damgayı vuran yeni ürünüdür. 2017’nin sonlarına doğru piyasaya sürülen ve bitter, sütlü ve beyaz çikolatadan sonra dördüncü çikolata türü olarak lanse edilen, diğer çikolatalara hiç benzemeyen farklı tadı...

İnci Tadında

Ocak 9, 2021

155 Görüntüleme

KAVUN PELTESİ

Biliyorum diyeceksiniz ki kış ortasında nerden çıkardın kavunu? Haklısınız ama anlatayım, siz de bana hak vereceksiniz. Sonbaharın başlarında Bodrum’dan dönerken öğle yemeği için yol üstünde rastgele bir yerde durduk. Yemek yerken arkamızda büyükçe bir kavun standı ve kocaman brandaya yazılmış övgü dolu sözler dikkatimizi çekti. Yanlışım olmasın ama hatırladığım kadarıyla,...

İnci Tadında

Aralık 16, 2020