https://www.incitadinda.com
  • Giriş Yap
  • Kayıt Ol
  • Ana Sayfa
  • Kategoriler
  • Tarifler
    • Tatlılar
      • Brownieler
      • Cheesecakeler
      • Dondurulmuş Tatlılar
      • Helvalar
      • Kekler
      • Kurabiyeler
      • Marmelatlar
      • Meyveli Tatlılar
      • Şerbetli Tatlılar
      • Sütlü Tatlılar
    • Tuzlular
      • Çörekler
      • Ekmekler
      • Pizzalar
    • İştah Açıcılar
    • Kahvaltılıklar
    • Zeytinyağlılar
    • Vegan Ve Vejeteryan
    • Beyaz Etler
    • Çorbalar
    • Deniz Ürünleri
    • Hamur İşleri
    • Kırmızı Etler
    • Makarna & Pilavlar
    • Salatalar
    • Soslar & Baharatlar
    • Tartlar & Kişler
  • Hakkımda
  • İletişim
  • Blog
  • Ana Sayfa
  • Kategoriler
  • Tarifler
    • Tatlılar
      • Brownieler
      • Cheesecakeler
      • Dondurulmuş Tatlılar
      • Helvalar
      • Kekler
      • Kurabiyeler
      • Marmelatlar
      • Meyveli Tatlılar
      • Şerbetli Tatlılar
      • Sütlü Tatlılar
    • Tuzlular
      • Çörekler
      • Ekmekler
      • Pizzalar
    • İştah Açıcılar
    • Kahvaltılıklar
    • Zeytinyağlılar
    • Vegan Ve Vejeteryan
    • Beyaz Etler
    • Çorbalar
    • Deniz Ürünleri
    • Hamur İşleri
    • Kırmızı Etler
    • Makarna & Pilavlar
    • Salatalar
    • Soslar & Baharatlar
    • Tartlar & Kişler
  • Hakkımda
  • İletişim
  • Blog
  • Ana Sayfa
  • Hamur İşleri

Hamur İşleri

Paylaş

TOST EKMEĞİ

Pişirme Süresi: 40 dakika
  • Ekmekler
  • Hamur İşleri
  • Tuzlular
Bu ekmeği bir kez denedikten sonra bir daha o paketlerde satılan ürünleri beğenmeniz biraz zor! En başta bunu söylemeliyim. Herhalde 2 sene olmuştur, genç kardeşim Kemal’in tavsiyesiyle vakti zamanında özellikle ekmek ve pide gibi fırıncılık ürünleriyle ilgili takip etmeye başladığım Salih Usta’nın tarifidir bu tost ekmeği aslında. İlk zamanlar standart...

İnci Tadında

Mayıs 15, 2021
Beğeni 0
daha fazla oku
Yorum
67 Görüntüleme
Paylaş

GRİSSİNİ

  • Hamur İşleri
Diyeceksiniz ki bir grissinimiz eksikti, onu da evde yapalım tam olsun! 😀 Yine oldukça eski bir tarif. Hatta zamanında bloğuma eklemediğim için neredeyse hikayesini bile unuttum! Biliyorsunuz ben büyük ölçüde kendi kendini yetiştirmiş bir ev şefiyim. Kendi kendini yetiştirmenin yolu da bu sektörde  doğru kişileri takip etmek, izlemek, okumak, araştırmak...

İnci Tadında

Temmuz 6, 2019
Beğeni 0
daha fazla oku
Yorum
33 Görüntüleme
Paylaş

TORTILLA – MAYASIZ YASSI EKMEKLER

  • Hamur İşleri
Meksika mutfağına ilgi duysanız da duymasanız da “tortilla” (‘tortiğya’ okunur) adı verilen bu mayasız yassı ekmeklere denk gelmişsinizdir diye tahmin ediyorum. Mısır unuyla yapılanı elbette çok daha yaygın ve popüler olmakla birlikte, burada reçetesini paylaştığım “tortillas de harina” yani buğday unundan tortillalar da evde yapması daha kolay olduğu için çokça...

İnci Tadında

Nisan 13, 2019
Beğeni 0
daha fazla oku
Yorum
26 Görüntüleme
Paylaş

ÇILGIN HAMURLA PASKALYA ÇÖREĞİ

  • Çörekler
  • Hamur İşleri
  • Tuzlular
Arkadaşım Beyza’nın farklı bir tarif denerken keşfettiği bir ‘çılgın hamur’ reçetesi var ki öğrendiğimden beri evire çevire kullanıp şekilden şekle sokuyorum! Tatlı ya da tuzlu, ekmek ya da çörek…hepsini bir temel hamurla yapmak mümkün! İster pizza tabanı olarak kullanın ister tarçınlı çöreğe dönüştürün! Arkadaşımın yaptığı nefis sarmısaklı çörekleri denemek isterseniz...

İnci Tadında

Ağustos 13, 2018
Beğeni 1
daha fazla oku
Yorum
49 Görüntüleme
Paylaş

PAZILI VE BALKABAKLI SUFLE BÖREĞİ

  • Hamur İşleri
Sufle böreği diye bir şey var, evet bunu ben uydurmadım. Ve iyi ki de var zira geçen hafta elimde olan malzemeleri değerlendirmek amacıyla böyle bir börek yapma fikri aklımda belirince, en iyisi peynirli sufle böreği denen, yırtılmış yufka parçalarıyla yapılan pratik tariften yola çıkarak bunun farklı bir versiyonunu geliştirmeli dedim....

İnci Tadında

Şubat 19, 2018
Beğeni 0
daha fazla oku
Yorum
13 Görüntüleme
Paylaş

ÇİLEKLİ PARİS-BREST

  • Hamur İşleri
Aslında şaşalı ismi ve gösterişli görüntüsüne karşılık çok basit malzemelerin birleşimiyle oluşturulan hafif mi hafif, leziz mi leziz bir tatlıdır bu! Yapmaya alışık olduğunuz bir “choux” (‘şu’ okunur) hamuru ve “crème pâtissière” (‘krem patisyer’ okunur) tarifiniz varsa, bu pastayı kolaylıkla hazırlayabilirsiniz. Bilenler bilir, bu tatlının orijinalinde fındık pralinli bir krema...

İnci Tadında

Şubat 18, 2018
Beğeni 1
daha fazla oku
Yorum
678 Görüntüleme
Paylaş

İNGİLİZ EKMEKLERİ (ENGLISH MUFFINS- ALVIN’İN TARİFİ)

  • Hamur İşleri
New York’ta yaşadığımız yıllarda tanıştığım bu minik yassı ekmeklere niçin “muffin” dendiğini bilmiyorum zira ben onları oldum olası bizim bazlamaya benzetmişimdir. Tek farkı bizim bazlamaların çapı daha geniş olur, bunların bir tanesi ise bir porsiyon için tam denk geliyor. Annem o yıllarda zaman zaman hazırlarından alır, enlemesine ikiye böler, ekmek kızartma...

İnci Tadında

Şubat 14, 2017
Beğeni 0
daha fazla oku
Yorum
147 Görüntüleme
Paylaş

MELİKE’NİN POĞAÇASI

  • Hamur İşleri
Biliyorum poğaça oldukça sıradan bir şey ve herhalde mutfağa az çok ilgisi olan herkesin de sıkça yaptığı hatta büyük ihtimalle herhangi bir tarife dahi başvurma gereği duymadan, ezbere yaptığı bir ürün. Ama ben öyle ezbere yapılan göz kararı, el yordamı tariflerden pek hoşlanmam. Çünkü o zaman işimiz biraz da şansa...

İnci Tadında

Eylül 25, 2016
Beğeni 0
daha fazla oku
Yorum
63 Görüntüleme
Paylaş

DONUT, MAYASIZ VE PRATİK BİR TARİF

  • Hamur İşleri
Blogumu devamlı okuyanlardansanız artık çocukluk ve gençlik anılarımdan bıkmış olabilirsiniz. Bu nedenle donut denilen şu ortası delik tatlı ve pofidik çöreklerle olan münasebetimin geçmişlerine hiç değinmeyeceğim. Orijinali nerden çıkmış, neymiş, bu ismi nasıl almış, tarihçesiymiş, yok efendim Amerikan icadı mıymış yoksa değil miymiş gibi bir yığın bilgiyi araştırma işini de...

İnci Tadında

Kasım 8, 2015
Beğeni 0
daha fazla oku
Yorum
36 Görüntüleme
Paylaş

ANNEANNEMİN BALKABAKLI “PİDESİ”

  • Hamur İşleri
Yine bizim aile için çok nostaljik, pişerken evin içine yayılan mis gibi kokularıyla geçmişe ait anılarımızı beraberinde getiren bir tarif…  Çocukluğumdan çok net hatırladığım bazı şeyler var. Bazıları ise daha flu anılar. Ancak çok net hatırladığım şeylerden birisi şu ki bizim evde ve özellikle de anneannemin evinde çok değişik yemekler pişerdi....

İnci Tadında

Şubat 10, 2015
Beğeni 0
daha fazla oku
Yorum
40 Görüntüleme

Hakkımda

Hakkımda

Geçmiş yıllarda Bilkent ve Başkent Üniversitelerinde öğretim görevlisi olarak çalıştım. Çalışma hayatıma daha sonra serbest çevirmen olarak devam ettim. Ankara’da yaşıyorum. 25 yıllık evli ve iki çocuk annesiyim. Çok iyi bir aşçı olan bir anne ve zamanla gerçek bir gurmeye dönüşen ve aynı zamanda acımasız bir eleştirmen olan babayla, yemek yemenin karın doyurmaktan öte bir faaliyet olduğu bir ortamda büyüdüm.
Ben Kimim?

Sosyal

Kategoriler

Beyaz Etler

Beyaz Etler

Çorbalar

Çorbalar

Deniz Ürünleri

Deniz Ürünleri

Hamur İşleri

Hamur İşleri

İştah Açıcılar

İştah Açıcılar

Kahvaltılıklar

Kahvaltılıklar

Kırmızı Etler

Kırmızı Etler

Makarna & Pilavlar

Makarna & Pilavlar

Son tariflerden haberdar olmak için abone olun.
  • Kategoriler
  • Tariflerim
  • Malzemeye Göre Ara

Designed by SuperCode