Kahvaltılıklar

Sevgili okurlarım, çok uzun bir aradan sonra hepinizi yeniden selamlıyor ve inşallah bir daha bu kadar uzun yazısız bir dönem geçirmeyiz diyorum! Araya uzun zaman girince insan neyle ve nasıl yeniden başlayacağını da şaşırıyor biraz. Ama baktım, burada en son bu tarifi taslak olarak yazıp hazırlayıp yayınlamadan öylece bırakmışım. O...

(TAVADA PRATİK GRANOLA) Geçmiş zaman olur ki, günlerden bir gün kitchenart-ist bloğunun yazarı arkadaşım Beyza ile diyet yapmaktan, kahvaltı öğününü atlamamanın öneminden falan konuşuruyoruz… Derken pratik bir kahvaltı alternatifi olarak laf granoladan açılınca Beyza tavada 10 dakikada çok hızlı bir şekilde  granola hazırladığını söyleyiverdi. Ne yalan söyleyim, ilk anda buna...

Tava keki ya da yaygın olarak bilinen İngilizce adıyla ‘pancake.’ Sakın onu hafife alıp ‘amaaan alt tarafı bi’pancake işte’ deyip geçmeyin. Araştırmalara göre bu yiyeceğin tarihi çok eskilere, ta antik çağa kadar uzanmaktaymış. Bizler onu Amerikan kökenli olarak tanımış olsak da aslında eski Yunan ve Roma uygarlıkları dönemine kadar uzanan...

Aslında ilk tuzlu tava keki denemem Türk usulü “kaşık dökmesi” ile başladı. Ardından sosyal medyadan tanıyıp ilgiyle takip ettiğim yemek bloğu yazarı sevgili Ece’nin galerisinde gördüğüm balkabaklı pancake tarifine vuruldum! Ve hemen onu da denedim. Sonuç inanılmaz lezzetliydi! Tüm bu denemeler ve tadımlar sırasında anladım ki bizim evde şu pancake...

Türk mutfağı her bakımdan zengin. Mesela marmelat da var reçel de. Ben pek reçel insanı değilim, belki de biraz fazla tatlı geldiği için. Anneannem bir vişne reçeli yapardı, üstüne başka reçel tanımam! Bir tek ve en çok sevdiğim reçel anneannemin vişne reçeliydi… Onun dışında reçelle pek aram yoktur ama buna mukabil...

Kahvaltı günün en önemli öğünü! Bizim evde her sabah bir dilim ekmek- biraz peynir ve 2-3 zeytin gibi basit malzemelerle de olsa illa ki kahvaltı edilir ve öyle evden çıkılır. Haliyle hafta içi günlerde kahvaltı öğünümüz biraz monoton olabiliyor. Ancak haftasonu geldi mi bizim evde kahvaltı tam bir keyif ve...

Çocukluğumdan hatırladığım güzel, keyifli yiyeceklerden biridir bu adını sonradan ‘Beyaz Peynirli Küçük Kahvaltı Sandalı’ koyduğum basit ama lezzetli yiyecek. Küçükken haftasonlarını sıklıkla Anneannemlerde geçirirdim. Dedemin aslında yemekle pek arası olmamasına rağmen anneannem tarafından ‘muzur’ tabir edilen ve biraz da zararlı sayılacak sucuk, sosis gibi yiyeceklere ve acı sivri biberlere çok...