Malzemeler
- 250 gr (ev yapımı ricotta) süzme taze peynir
- 1-2 diş sarımsak
- 2 çorba kaşığı (30 ml) (Tikveşli marka) taze krema
- 1 ½ çorba kaşığı çok ince doğranmış dereotu
- 50 gr oda sıcaklığında tereyağı
- Tuz, biraz karabiber
Açıklama
Boursin (“Bursen” okunur) Fransa’nın Normandie bölgesinde üretilen farklı çeşniler içeren sürülebilir kıvamda bir peynir markasıdır. Ülkemizde gurme ürünlerin satıldığı bazı şarküteri dükkanlarında bulma şansımız olabilir – ancak fiyatı bir hayli yüksek olacaktır. Oysa biraz gayretle, çok daha ekonomik bir şekilde, hem de kendi ağız tadımıza en uygun olacak şekilde evimizde hazırlayıp, ortaya çıkan sonuçla kendimiz dahil herkesi şaşırtabiliriz! Ev yapımı “ricotta” yapmaya üşenirsek onun da kolayı var! Marketlerden, bazı yufkacılardan veya semt pazarından alacağımız kaşar loru, veya daha da iyisi İzmir’in tatlı lorunu kullanarak da pekâlâ yapabiliriz.
Adımlar
1 Yapıldı | Adım 1İyice süzülmüş süzme peynire krema karıştırılır. |
2 Yapıldı | Adım 2Tereyağı da eklenip çatalla iyice karıştırılır. |
3 Yapıldı | Adım 3Son olarak ezilmiş sarmısak, tuz, karabiber ve dereotu eklenip iyice karıştırılır. |
4 Yapıldı | Adım 4Karışım pişirme kağıdına sarılıp sıkıca (5 cm çapında) rulo yapılır ve sertleşmesi için buzdolabında birkaç saat (mümkünse bir gece) bekletilir. |
5 Yapıldı | Adım 5Servis edileceği zaman kağıttan çıkarılıp keskin bir bıçakla dilimlenir. |
