Malzemeler
- 5 Dilim Füme Somon
- 4 tbsp (60 gr) Sarımsaklı Boursin Peyniri
- 2 tbsp (30 ml) Limon Suyu
- 2 tbsp (30 gr) Labne Peyniri
- 10 adet Büyükçe Ispanak Yaprağı
Açıklama
Sıradışı bir iştah açıcıyla hem gözleriniz hem de damağınız şenlensin! Boursin peyniriyle ilgili araştırmalarımı yaparken bulduğum tariflerden birisidir bu. Aynı tarifi dana jambon, prosciutto, çemensiz pastırma, veya hindi pastırması ve pazı ya da marul yaprakları kullanarak da kendi zevkinize göre uyarlayabilirsiniz.
Not: Malzemeler 10 rulo içindir.
Adımlar
1 Yapıldı | Adım 1Geniş bir tencerede bol tuzlu su kaynatın. |
2 Yapıldı | Adım 2Başka bir kabın içinde buzlu su hazırlayın ve kenarda hazır bulundurun. |
3 Yapıldı | Adım 3Boursin peyniri, limon suyu ve labne peynirini karıştırın. |
4 Yapıldı | Adım 4Somon balığının her bir dilimini uzunlamasına parçalar halinde kesin. |
5 Yapıldı | Adım 5Ispanak yapraklarını yıkayıp, kaynar suya daldırıp 10 saniye içinde çıkartın ve hemen buzlu suya aktarın. |
6 Yapıldı | Adım 6Buzlu suda çok fazla bekletmeden hemen çıkartıp kağıt havlu veya temiz bir mutfak beziyle kurutun. |
7 Yapıldı | Adım 7Uygun zemin üzerinde her ıspanak yaprağının üzerine birer parça somon koyun, somonun üzerine de hazırladığınız peynir karışımından sürün. Sonra ıspanak yaprağının kenarlarından içe katlayıp sıkıca dolma gibi sarın. |
8 Yapıldı | Adım 8Servisten önce birkaç saat buzdolabında bekletilirse iyi olur. Bu aşamada ben ruloların her birini geniş bir parça streç folyoya sarıyorum, böylece şeklini daha kolay korumuş oluyor. |
9 Yapıldı | Adım 9Şık bir sunum için rulolar çok keskin bir bıçakla yaklaşık birer santimlik dilimler halinde kesilip yan çevirerek tabağa yerleştirilebilir. |