Meyveli Tatlılar

PAVLOVA ÜÇLEMESİ

Pavlova, adını bir Rus balerinden – Anna Pavlova’dan – alan çok hafif ve yemesi müthiş keyif veren bir tatlı. Oldukça eski bir geçmişi var. 1920’li yıllardan kalma ve Avustralya veya Yeni Zelanda mutfağına ait – ilk olarak hangi ülkeden çıktığı halen tartışma konusuymuş. Bırakalım onlar tartışadursun da biz bu leziz ve cazibeli tatlının...

İnci Tadında

Aralık 25, 2015

Beğeni

daha fazla oku

Yorum

113 Görüntüleme

LABNELİ KREMAYLA ÇİLEKLİ ÇİÇEK TURTA

Sosyal medyanın Instagram ayağı enteresan bir ortam. Hayatta hiç bir şeye özenmem ama bir süredir gezindiğim sayfalarda “kek-tart” adı verilen (ama benim turta adını daha çok yakıştırdığım) son derece şık sunumlu meyveli veya çikolatalı pastaları göre göre resmen özendim. Ancak bunun için oturup kendime özgü bir tarif geliştirmem gerekti. Bu kek-tartı...

İnci Tadında

Nisan 5, 2015

Beğeni 1

daha fazla oku

Yorum

431 Görüntüleme

KITIRLI BALKABAĞI TATLISI

Bu tarifin eskilere dayanan anılarla dolu bir hikayesi yok. Çünkü bunu daha yeni akıl edip de yapabildim. Nasıl oldu da bunu yapmayı daha önce akıl edemediğime şaşıyorum ama her zaman dediğim gibi geç olsun, güç olmasın. Önce, aşina olmayanlar için şu “crumble” konusunu biraz açalım. “Crumble” (ekmek kırıntısı gibi) ufalamak veya...

İnci Tadında

Ocak 29, 2015

Beğeni 1

daha fazla oku

Yorum

103 Görüntüleme

ECE HANIMIN AYVA TATLISI

Kış mevsiminin vazgeçilmez tatlılarındandır ayva tatlısı. Hele de balık yendiyse akşam yemeğinde, kimin canı çekmez ki üstüne kaymaklı ayva tatlısını? Ayva da zaten enteresan bir meyvedir. Elma, armut gibi soyulup dilimlenip öylece tüketildiği nadirdir. Çoğu kimsenin ağzını kamaştırır. Ama tatlısı yok mu tatlısı? Tatlısını pişirince ayvanın o sert, ekşi ve...

İnci Tadında

Aralık 9, 2014

Beğeni 4

daha fazla oku

Yorum

6.302 Görüntüleme

KABAK TATLISI

Kış mevsiminin en güzel nimetlerinden biridir balkabağı. Bolca mineraller ve en iyi antioksidanlardan olduğu söylenen beta karoteni bol miktarda içeren, sindirim sistemine çok iyi gelen lifler bakımından zengin ve sağlam bir A vitamini kaynağı olan bu meyvenin aynı zamanda kalorisinin de oldukça düşük olması onu çok cazip bir malzeme haline getiriyor. Gerçi...

İnci Tadında

Aralık 1, 2014

Beğeni

daha fazla oku

Yorum

233 Görüntüleme

ZENCEFİLLİ BALKABAKLI TART

Yıllar içerisinde birkaç farklı tarifle balkabaklı tart yapmayı denedim. Özellikle yabancı kaynaklarda aradığınız zaman karşınıza çok sayıda alternatifler çıkıyor, ama ne yazık ki denediklerimin hiçbiri beni tatmin etmedi! Derken bir gün, nerdeyse ekrana yapışarak ve hiç bıkmadan izlediğim şu yemek programlarından birinde, kadının biri öyle bir balkabaklı tart yaptı ki aklımı...

İnci Tadında

Ekim 30, 2014

Beğeni 3

daha fazla oku

Yorum

810 Görüntüleme

KIRMIZI ŞARAPLI ARMUT TATLISI

Armut aslında çok güzel bir meyve. Faydalarının yanı sıra tadı güzel, renkleri harika, kokusu nefis, türüne göre şekli de çok estetik… Ama nedense hep elmanın, hatta kış aylarında bir de – tüm şekilsizliğine rağmen – ayvanın bile gölgesinde kalıyor zavallı armut! “Elma dersem çık armut dersem çıkma!” Saklambaç oyununda bile...

İnci Tadında

Ekim 26, 2014

Beğeni

daha fazla oku

Yorum

1.019 Görüntüleme

TAZE MEYVELİ İSVEÇ KEKİ

Mutfağa meraklı herkesin kurtarıcı niteliğinde bir sade vanilyalı keki olmalı. Tarifi kolay, akılda kalabilir cinsten; yapımı pratik, fazla uğraştırmayan türden; mümkünse pişmesi çok uzun sürmeyen; içine ne eklersen ekle kaldırabilen; çocuklara akşamüstü atıştırmalığı; konuklara son dakika ikramı; gerekirse yemek sonrası hafif bir tatlıya dönüşen; dokusu her daim yumuşacık, kokusu her...

İnci Tadında

Eylül 15, 2014

Beğeni 8

daha fazla oku

Yorum

1.236 Görüntüleme

KİRAZLI KLAFUTİ

İsmi kulağa biraz tuhaf da gelse, hem yapması çok kolay hem de yemesi çok keyifli klasik bir Fransız tatlısıdır klafuti. Aslında bu tatlıyı dilediğiniz meyveyle yapabilirsiniz ama en popüleri kirazla yapılandır. Ama ekşi tatları daha çok seviyorsanız vişneyle de yapabilirsiniz. Ayrıca bu tatlıyı tıpkı krem brüle gibi porsiyonluk kalıplarda da...

İnci Tadında

Haziran 27, 2014

Beğeni 13

daha fazla oku

Yorum

1.133 Görüntüleme

FRANSIZ USULÜ FIRINDA ELMA TATLISI

Güzelce dilimlenmiş elmaların üzerine incecik bir köpük seriyoruz ve sıcacık fırında birleştiriyoruz. Daha sonra bunları bembeyaz, yumuşacık krem şantiyle buluşturuyoruz. İşte bu kadar basit ama bir o kadar da lezzetli, tadına doyum olmayan bir tatlı. Ilık yendiği için özellikle kış aylarında yemeklerden sonra çok iyi gidiyor. Benim gibi siz de...

İnci Tadında

Haziran 11, 2014

Beğeni 1

daha fazla oku

Yorum

1.078 Görüntüleme

Beyaz Etler	Çorbalar
Deniz Ürünleri	Hamur İşleri
İştah Açıcılar	Kahvaltılıklar
Kırmızı Etler	Makarna & Pilavlar