SU MUHALLEBİSİ

SU MUHALLEBİSİ

Sosyal ağınızda paylaşın:

Veya bu URL'yi kopyalayıp paylaşabilirsiniz

Malzemeler

1/2 litre (2,5 su bardağı) süt
1/2 litre (2,5 su bardağı) su
60 gr ( 6 silme yemek kaşığı) nişasta
40 gr (2 normal dolulukta yemek kaşığı) un
1 fiske tuz
50 gr (3 yemek kaşığı) toz şeker
1 çay bardağı su (nişasta ve unu halletmek için)
Bol pudra şekeri ve arzuya göre gülsuyu (servis için)

Tariflerime Ekle

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Malzemeler

Tarife Atla

Açıklama

Paylaş

Su muhallebisi Osmanlı mutfağından günümüze dek gelen ipek gibi pürüzsüz dokusuyla en sade sütlü tatlılardan biridir. Adı her ne kadar “su muhallebisi” olsa da, yarı yarıya su ve sütle yapılır. Aynı zamanda bence yapılabilecek en kolay tatlılardan da biridir. Geçmiş zamanda hem bizim evde hem anneannemin evinde sıkça yapıldığından benim için nostaljik bir tarafı da vardır su muhallebisinin. Çocukken görüntüsüne çok özendiğim için her seferinde bir hevesle yemeye teşebbüs edip bir türlü sevemezdim.  Ama sonraları yaşım ilerledikçe, bolca pudra şekeri ve gül suyuyla tadına varmayı öğrendiğim hatta çok sevdiğim bir tatlı haline geldi su muhallebisi. Kimileri pudra şekeri ve süt ekleyerek yer kimileri ise pekmezle sever. Ama her koşulda buz gibi soğutulmuş olmalıdır hatta gülsuyu dahi buzdolabından çıkmış olmalıdır.

Malzemeler

1/2 litre (2,5 su bardağı) süt
1/2 litre (2,5 su bardağı) su
60 gr ( 6 silme yemek kaşığı) nişasta
40 gr (2 normal dolulukta yemek kaşığı) un
1 fiske tuz
50 gr (3 yemek kaşığı) toz şeker
1 çay bardağı su (nişasta ve unu halletmek için)
Bol pudra şekeri ve arzuya göre gülsuyu (servis için)

Adımlar

1
Yapıldı

Adım 1

Bir tencereye su ve süt konulur ve orta ateşte ısıtmaya başlanır.

2
Yapıldı

Adım 2

Ayrı bir kapta nişasta, un bir fiske tuz ve şeker 1 çay bardağı suyla iyice halledilir ve eskilerin tabiriyle ip gibi akıtarak su-süt karışımına ilave edilir. Hafif ateşte sürekli karıştırarak kıvam alıp göbek atana kadar pişirilir.

3
Yapıldı

Adım 3

Soğuk suyla çalkalanmış cam bir kalıba boşaltılır. Oda sıcaklığına gelince üstü örtülerek buzdolabına kaldırılır.

4
Yapıldı

Adım 4

Yeterince soğuduğunda istenilen büyüklükte dilimler kesilir ve tabağa ters çevirerek servis edilir.

5
Yapıldı

Adım 5

Arzuya göre ister pekmezle ister pudra şekeri ve gülsuyu veya soğuk sütle servis edilir.

SU MUHALLEBİSİ

Sosyal ağınızda paylaşın:

Veya bu URL'yi kopyalayıp paylaşabilirsiniz

Tariflerime Ekle

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Tarif Yorumları

Bu tarif için henüz yorum yok, yorumunuzu yazmak için aşağıdaki formu kullanın
önceki
RED VELVET CAKE – “KIRMIZI KADİFE KEK”
sonraki
KREMALI MANTAR ÇORBASI
önceki
RED VELVET CAKE – “KIRMIZI KADİFE KEK”
sonraki
KREMALI MANTAR ÇORBASI

$ s Yorumlar Yorumları Gizle

Yorumunuzu Ekleyin