ARMUTLU BADEMLİ SUFLE KEK

Bu tarifimle ilgili anlatacak çok fazla bir şey yok aslına bakarsanız. Blogda buna benzer iki tarifim daha var. İlgilenir de bakmak isterseniz isimlerinin üzerine tıklayarak tariflerine ulaşabilirsiniz; Fındıklı Armutlu Sihirli Kekim ve 5 Malzemeli Şekersiz Unsuz Yağsız Kek   İşin aslı şu ki bu reçetelerin hepsinin temelinde annemin arkadaşlarından sevgili Marcella’nın ailecek çok sevdiğimiz bir kekinin tarifi yatar, ki onu da birçok okurum geçmiş yıllardan oldukça iyi bilir, Portakallı Bademli Kadife Kek (Marcella Seropian’s Orange Almond Cake). Aslında bu sadece bir tarif olmaktan öte bir yöntemdir ve herhangi bir tahıl unu kullanmadan da gayet güzel bir kek elde edebileceğimizin kanıtıdır. Zaman içinde bu yöntemi kullanarak ve şekeri komple hariç tutarak iddialı diyebileceğim iki denemem daha olmuştu ve doğrusunu isterseniz yukarıda tıklayarak ulaşabileceğiniz tariflerin her ikisi de gayet başarılı sonuç vermektedir. Burada gördüğünüz de işte bu denemelerin üçüncüsüdür. Aslında bütün amacım Fındıklı Armutlu Sihirli Kekim için güzel fotoğraflar çekmekti ama elimdeki armutları ziyan etmek istemediğim için hepsini pişirdim. Püre miktarım biraz fazla olmuştu. Diğer taraftan elimde fındık veya fındık ununun kalmadığını ama onun yerine badem unumun olduğunu fark edince, her zaman kullandığım ölçüyü biraz değiştirdim ve bu sefer çok az olmak suretiyle şeker de eklendim ve sonuç yine harika oldu! Alıştığım teknikleri uygulayarak elimde olan malzemeleri değerlendirmek adına böyle keyifli reçeteler ortaya çıkarınca çok mutlu oluyorum ve hemen paylaşma isteği oluşuyor. Nitekim kapatılan Instagram hesabımda sıcağı sıcağına bu reçetemi hemen paylaşmış ve daha sonra nasıl olsa bloğa eklerim diye düşünmüştüm 😀   Aradan bir buçuk yıl geçmiş!!! Eylül 2017 tarihinde çektiğim fotoğraflar eşliğinde bu leziz reçeteyi paylaşmak da bugüne kısmetmiş!

Aşağıda malzemeler kısmında iki ayrı sekme göreceksiniz. Önce armut püresini hazırlamak gerektiği için tarife oradan başlamanızı tavsiye ederim. Ben bu reçeteyi sonbaharda oluşturduğum için çok sevdiğim Santa Maria armutları kullanmıştım ama tabii ki farklı cins armutla da deneyebilirsiniz. Ancak armudun cinsine göre pişme süresinin de uzayabileceğini dikkate almanız gerekecektir. En iyisi püremiz hazır olup iyice ılındıktan hatta soğuduktan sonra işe koyulmaktır.