Tarifler

DONAUWELLE – TUNA DALGASI PASTASI

Almanlar bu işi biliyor azizim! Gerçi vanilyalı kek, vişne, krema, ganaj gibi malzemelerin bir araya gelip de ortaya nefis bir lezzet çıkmaması zaten pek olası değil. Ama yine de Alman patiseri ürünlerinin de hakkını vermek lazım, hangisini denesem nefis bir şey çıkıyor ortaya. Gerçi hemen belirteyim, Alman mutfağına dair pek...

İnci Tadında

Kasım 30, 2018

Beğeni

daha fazla oku

Yorum

570 Görüntüleme

LİMONLU CHEESECAKE

Bu güzellik hakkında ne anlatabilirim ki size? Gerçek cheesecake tadında cheesecake yemeyenler bilmez, bunun tadı bir başka olur. Hele ki limon sosuyla. Ah o limon sosu yok mu o limon sosu… Sanırım cheesecake’e en yakıştırdığım lezzet limon. Ama vişneyle ikisi arasında bazen kararsız kalıyorum. Tabii bir de nar var! Evet,...

İnci Tadında

Kasım 28, 2018

Beğeni 5

daha fazla oku

Yorum

4.338 Görüntüleme

ÇÖREKOTLU TUZLU KURABİYELER

İşte yine eskilerden, klasik bir tarif. İster çayın yanına ister kahvaltıda bu minik tuzlu kurabiyelerin pişmediği ev yoktur herhalde. Hele şimdi tam da Ramazan gelmişken, akşama iftarda atıştırmalık olarak ya da sahurda çok da fazla bir şey yiyemeyenler için, azıcık bastırsın diye… Internet, Instagram, Facebook şöyle dursun, eskiden mutfağa dair...

İnci Tadında

Kasım 19, 2018

Beğeni

daha fazla oku

Yorum

608 Görüntüleme

ISLAK KEK

Türk mutfağının klasiklerinden ve çok sevilenlerden biridir ıslak kek. Birçoğumuza çocukluğumuzu hatırlatan nostaljik bir tarafı da vardır. Benim için çok önemli bir ayrıntı ise bu kekin, çok sonraları mutfak kültürümüze dahil olan Amerika’dan ithal edilmiş “brownie” ile katiyen karıştırılmaması gerektiğidir. Bu konularda hassasımdır, bilenler bilir 😉 Şaka bir yana ikisinin...

İnci Tadında

Kasım 18, 2018

Beğeni 1

daha fazla oku

Yorum

292 Görüntüleme

KAKAOLU KADİFE KEK

Adını böyle koyunca Amerikalıların şu (neden bu kadar meşhur olduğuna anlam veremediğim) meşhur keki “Red Velvet Cake” (kırmızı kadife kek) gelmesin aklınıza! Yıllar evvel bir-iki defa merakımdan deneyip, tarife uymak adına içine eklediğim kırmızı gıda boyası tadından hiç hoşlanmayınca o kekle arama bir mesafe koymuştum. Burada paylaştığım bu tarifte ise...

İnci Tadında

Ekim 2, 2018

Beğeni 2

daha fazla oku

Yorum

868 Görüntüleme

ÇILGIN HAMURLA PASKALYA ÇÖREĞİ

Arkadaşım Beyza’nın farklı bir tarif denerken keşfettiği bir ‘çılgın hamur’ reçetesi var ki öğrendiğimden beri evire çevire kullanıp şekilden şekle sokuyorum! Tatlı ya da tuzlu, ekmek ya da çörek…hepsini bir temel hamurla yapmak mümkün! İster pizza tabanı olarak kullanın ister tarçınlı çöreğe dönüştürün! Arkadaşımın yaptığı nefis sarmısaklı çörekleri denemek isterseniz...

İnci Tadında

Ağustos 13, 2018

Beğeni 6

daha fazla oku

Yorum

330 Görüntüleme

LİMONİSU

Sosyal medya sayesinde tanıştığım ve çok kısa sürede kaynaştığım en kıymetli arkadaşlarımdan biri olan Hatice (hatibon.com bloğunun yazarı canım Hatim) her daim bana ve eminim ki pek çok sayıda mutfak meraklısına ilham olmaya devam ediyor. Limonisu adını verdiğim ve ilk olarak Instagram üzerinden Mayıs ayında, tam da Ramazan Bayramı arifesinde...

İnci Tadında

Ağustos 5, 2018

Beğeni 10

daha fazla oku

Yorum

3.493 Görüntüleme

HURMALI CEVİZLİ KEK, RAFİNE ŞEKERSİZ VE YAĞSIZ

Geçmiş zaman olur ki annemlerin yakın arkadaşlarından Filiz teyzem yapmış bu keki, sanırım bir arkadaş toplantısında. Ben de meraklıyım ya, herkesin en beğenilen tariflerini toplar denerim. Ben toplamasam onlar kendileri bana teklif eder zaten. İşte böyle bir zamanda bu kendi halinde mütevazi ama çok lezzetli kek tarifini, “Filiz Teyzemin Hurmalı...

İnci Tadında

Temmuz 5, 2018

Beğeni 1

daha fazla oku

Yorum

939 Görüntüleme

ÇİLEKLİ MAGNOLİA TATLISI

Vanilyalı puding, bebe bisküvisi ve tercihinize göre muz veya çilekle hazırlanan, şahsi fikrimi soracak olursanız bebek mamasını andıran ve son derece sıradan bir tatlı nasıl olur da bu kadar popüler hale gelir? Benim bu tatlıyla tanışmam yaklaşık 4-5 yıl kadar önce yakın arkadaşım Mehtap sayesinde olmuştu. O dönemler bir café’ye...

İnci Tadında

Mayıs 2, 2018

Beğeni 2

daha fazla oku

Yorum

3.515 Görüntüleme

ŞAMBALİ

Benim gibi yıllardır her türlü yemekle haşır neşir olup, üstelik tatlıya da düşkün olan birisi nasıl olur da geleneksel şerbetli tatlılara el atmaz? Aslında bunun yanıtı çok basit! Genelde kullanmaktan kaçındığım, hiç hoşlanmadığım bir ifadeyle söylemem gerekirse şerbetli tatlıları “pek sevmem!” Gelgelelim zamanla insanın zevkleri değişebiliyormuş. Son dönemlerde kendimi şerbetli...

İnci Tadında

Nisan 1, 2018

Beğeni 2

daha fazla oku

Yorum

491 Görüntüleme

Beyaz Etler	Çorbalar
Deniz Ürünleri	Hamur İşleri
İştah Açıcılar	Kahvaltılıklar
Kırmızı Etler	Makarna & Pilavlar