LİMONLU CHEESECAKE

Bu güzellik hakkında ne anlatabilirim ki size? Gerçek cheesecake tadında cheesecake yemeyenler bilmez, bunun tadı bir başka olur. Hele ki limon sosuyla. Ah o limon sosu yok mu o limon sosu… Sanırım cheesecake’e en yakıştırdığım lezzet limon. Ama vişneyle ikisi arasında bazen kararsız kalıyorum. Tabii bir de nar var! Evet, cheesecake’te en sevdiğim lezzetler sıralamasında ilk üçe tereddütsüz bunlar girer: limon, vişne, ve nar.

Aslında burada verdiğim cheesecake’in aynısını uygulayarak bu lezzetlerden veya arzu ettiğiniz başka meyvelerden yararlanarak dilediğiniz cheesecake’i hazırlayabilirsiniz. Ama ben burada öncelikle limonlu olanı paylaşmak istedim.

Bu ve Cheesecake’ler kategorisinden ulaşabileceğiniz tüm cheesecake tariflerim, annemin kütüphanesinden edindiğim eski tarihli bir kitapçıktan yararlanarak*, bu kekin yapımında kullanılan ana malzemelerin çeşitli oranlarda deneyerek elde ettiğim reçetelerdir. Elbette cheesecake artık neredeyse anonim denebilecek bir tariftir yani hepsi az çok birbirine benzer, hatta Internet’te arattırdığınız zaman birbirinin neredeyse aynı yüzlerce tarife denk gelirsiniz. Ben yine de belirli bir reçeteye bağlı kaldığımda (genel anlamda her zaman yaptığım gibi) bunu da muhakkak belirtmekten yanayımdır. Diğer taraftan benim gibi mutfak ve özellikle de tatlı meraklısı herkesin muhakkak ki oturmuş bir cheesecake reçetesi vardır. Benimse birkaç farklı reçetem var, çünkü sürekli yeni formüller denemeyi ve değişiklikler yapmayı seviyorum. Burada paylaştığım ise en temel olanıdır diyebilirim.

Bu tarif üç farklı katmandan oluşuyor. Bloğumun sürekli okurlardansanız artık alışmışsınızdır. Tarifin her bir bölümü için gerekli olan malzemeleri her zamanki gibi ayrı sekmeler altında, ilgili başlıklara tıklayarak bulacaksınız. Deneyecek olanlara şimdiden kolay gelsin. Biraz dikkat biraz da sabırla gayet güzel sonuçlar elde edeceğinizden eminim.