“ÇİKOPARE”

KAKAOLU ISLAK KURABİYE

Hafif nemli dokusuyla kurabiyeden daha farklı bir his uyandıran, ağızda dağılan yapısı ve yoğun kakao aromasıyla çikolataseverleri mest edecek türden bir lezzet!

Fazla uzatmadan anlatmaya çalışayım diyeceğim ama bu tariflerin ortaya çıkış hikayelerini de seviyorum ve birer anı olarak kayıtlara geçirmekten de keyif alıyorum! Burada anlatacaklarım 2019 yılının son aylarına ait bir hikaye aslında. Bu tarifi 25 Aralık 2019 tarihinde Instagram hesabımdan yine hikayesiyle birlikte paylaşmıştım ve oldukça büyük ilgi görmüştü. Her zamanki gibi fotoğraflarını bahane ederek buraya aktarmakta bir hayli geciktiğim tariflerden biri oldu! Fakat bu çikopareyi ne zaman yapsam inanılmaz bir hızla tükendiği için yeniden fotoğraflamaya fırsatım olmuyor.  O halde elimde fotoğraf olarak ne varsa o olsun bari dedim! Hikayesini de Instagram hesabımda paylaştığım haliyle aşağıya ekliyorum.

“Geçenlerde canım arkadaşım Sibel’in kızı Pelin’in tatlı krizi tutunca ‘kakaolu ıslak kurabiye’ adında bir tarif bulmuş ve ekran alıntısı alarak annesine gönderip ‘bana bundan yapar mısın?’ diye rica etmiş. Zaten Sibel’le başlıca ortak noktalarımızdan biri de sıkça bizden bu tür ricalarda bulunan evlatlarımız olmasıdır. Neyse Sibel de hemen girip yapmış ve şansa bakın ki ben de tam o gün Sibellere gitmişim! Tabii hemen tadımlar madımlar yapıldı. Bir yandan Sibel bana anlatıyor, işte kurabiye olarak çok lezzetli ama şerbeti epeyce artmış, nedense fazla çekmemiş, acaba tarifte bir sorun olabilir miymiş çünkü hamuru toplarken de unu fazla gelmiş, kurabiyeleri şekillendirmek çok da kolay olmamış… falan filan derken Sibel birden bire tarifteki sıvı yağı eklemeyi unuttuğunu fark etti!  Açtık tarifi önümüze hemen bir parti daha yapmaya giriştik beraber. Bu sefer olması gerektiği gibi yani sıvı yağı da ekleyerek yapıldı ama ne yalan söyleyim ben ilk halini daha çok sevmiştim. Peki kimin tarifi acaba bu dedim, baktık ekran alıntısı alırken üst satır çıkmamış. Google’da bi aratın da görün bakın kaç yüz bin sonuç çıkıyor!! Çoğu da kopyala yapıştır yapılmış birbirinin neredeyse aynısı olan tarifler; ıslak kurabiye veya brownie kurabiye adlarıyla yüz binlerce tarif var!  Hangisini referans gösterelim? Sonuçta ben ne yaptım? Zaten reçete Sibel’in sıvı yağı yanlışlıkla unutmasıyla modifiye olmuştu ve biz ailecek o halini daha çok sevmiştik! Bir de şu vardı, özellikle oğlumla ikimiz bu tatlıyı çok sevdik ama adını hiç yakıştıramadık çünkü şerbet girince işin içine kurabiyelik hali kalmıyor, sanki kakaolu şekerpare gibi bir şeye dönüşüyor. İşte “çikopare” adını da böylece koyduk gitti!”

Tarife geçmeden önce kullandığım ölçülerle ilgili hatırlatma yapayım:

•  Su bardağı 200 ml sıvı hacimli klasik bardaktır
• Çay bardağı 100 ml sıvı hacimli küçük boy çay bardağıdır