GLUTENSİZ ÇİKOLATALI CHIALI KEK

Chia tohumu son zamanlarda giderek artan bir popülariteye sahip, mutlaka bir yerlerden adını duymuş veya görmüşsünüzdür. Birçoğumuz için yeni bir ürün olsa da aslında oldukça eski, 14. ve 16. yüzyıllar arasında yaşamış olan Aztek’lerden günümüze kadar gelmiş bir “süper gıda.” Chia, pek çok faydasının yanı sıra kalsiyum ve omega 3 bakımından zengin ve aynı zamanda glutensiz bir tohumdur. “Chia puding”i duymuş olabilirsiniz. Chia’nın kendisi tamamen tatsız ve kokusuz olmasına rağmen ne yazık ki herkes puding formunda tüketmekten hoşlanmayabiliyor.  Peki o zaman gelin bir de bu tohumla minik bir kek yapalım!  Üstelik glutensiz olsun! Hem de çikolatalı olsun! Yetmedi, bir de kısa sürede çabucak hazırlanabilir olsun! 🙂

(*) Bu tarif için Torku markanın %60 kakaolu bitter çikolatasını kullandım.

Püf Noktaları

• İnstant kahve granülü isteğe bağlıdır. Eklenmesinin sebebi çikolata tadını daha da çok ortaya çıkarmasıdır.
• Bu kekte kakao oranı en az %60 olan bir bitter çikolata kullanılmasını tavsiye ediyorum.
• Badem veya fındığı toz halinde bulamazsanız, tuzsuz ve iç kabuğu soyulmuş olarak satın aldığınız badem veya fındıkları rondo veya robotta çekip incelterek kullanabilirsiniz.
• Chia tohumunu inceltmek için varsa elektrikli kahve öğütücüsü kullanılması en iyi sonucu verecektir. Böyle bir aletiniz yoksa robot veya rondodan faydalanabilirsiniz.