Tatlılar

56 Görüntüleme

LEBLEBİ UNUYLA KAKAOLU KEK

İnci Tadında

Ağustos 20, 2015

110 Görüntüleme

“MİNİ GALET”

Bodrum’daki yazlık sitemizde her yaz buluştuğumuz, birlikte olmaktan keyif aldığımız dostlarımız var. Annemlerin Yunan Adalarına yaptıkları gezilerin vazgeçilmez as elemanı sevgili Nil de onlardan biri. Nil her yaz az şekerli ve elmalı meşhur erik marmeladını pişirir ve bize de mutlaka bir kavanoz dolusu getirir. Rengini anlatmam gereksiz olur zira resimlerden...

İnci Tadında

Ağustos 7, 2015

Beğeni 5

179 Görüntüleme

NİL’İN ELMALI ERİK MARMELATI

Elmalar soyulur ve rendelenir. Butun haldeki eriklerle birlikte tencereye konur üzerine şeker gezdirilir ve orta ateşte suyunu salıp çekinceye kadar pişirilir. Ateşten alinca arzuya göre içine vanilya eklenebilir. Sonra kevgirden geçirilir ve temiz bir kavanoza aktarılır. Hazır bu nefis marmelattan yapmışken de ilk fırsatta incitadinda mini galet kurabiyelerden yapılır.

İnci Tadında

Ağustos 6, 2015

86 Görüntüleme

Güllaç

Güllaç benim hayatıma oldukça geç giren bir tatlı. Sebebi de kendimi bildim bileli süt sevmiyor olmamdır. Çocukken de kakaosuz süt içemezdim. Sık sık bademciklerim şişerdi ve anneciğim de o zamanların moda ilacı ‘ballı süt’ hazırlar üstelik de ılık ılık onu bana içirmek için kırk takla atardı! Hala da kokusu burnumdadır...

İnci Tadında

Temmuz 9, 2015

206 Görüntüleme

FRAMBUAZ SOSLU BADEMLİ BAVARUAZ

İşin doğrusu burada biraz hile yaptım. Nasıl mı? Şöyle anlatayım, bavaruaz adı verilen tatlıyı genç kızken babamın görev yaptığı elçiliklerden birinde görevli aşçımız Rıza Ustanın elinden yemiştim ilk olarak. Çeşitli ülkelerden önemli konukların ağırlandığı özenle hazırlanan yemek davetlerinde tatlı olarak ikram etmeyi tercih ettiğimiz, Rıza Ustanın çok güzel hazırladığı özel...

İnci Tadında

Temmuz 5, 2015

307 Görüntüleme

KREM ŞOKOLA

İster krem şokola deyin ister çikolatalı muhallebi…Hangisini seviyorsanız o ismini kullanın. Tüm zamanların en popüler ve hiçbir zaman eskimeyen, klasik sütlü tatlılarından biridir (benim sevdiğim tabiriyle) ‘krem şokola.’ Yapımı oldukça pratik ve kolay, sonuç ise son derece tatmin edicidir. Zarif sunum kadehlerine doldurup zevkli bir şekilde süslediğiniz takdirde misafirlerinize de...

İnci Tadında

Haziran 25, 2015

780 Görüntüleme

PİŞMEYEN CHEESECAKE / ŞEKERLİ KONDANSE SÜT YAPIMI

Pişmeyen yani fırınlamadan hazırlanan bir cheesecake düşünün. Birkaç püf noktasına uyarak ve köşedeki bakkaldan bile hemen temin edebileceğiniz birkaç basit malzemeyle ortaya çıkrabileceğiniz bu nefis pastayı tadınca ve kıvamını görünce elde ettiğiniz sonuca kendiniz bile inanamayacaksınız! Cheesecake tutkum eski yıllara dayanıyor ancak ilginçtir ki pişmeyen çeşidine karşı bir antipati geliştirmiş ve...

İnci Tadında

Haziran 23, 2015

Beğeni 4

1.065 Görüntüleme

TRİLEÇE TATLISI

Geçen yaz tatilimizde bir akşam babam ve çocuklarla Gündoğan’daki Saraybosna Köftecisi’ne gittik. Köftenin üstüne tatlı iyi gider, eh malumunuz bendeniz zaten tatlı delisi, yemek bitse de sıra tatlıya gelse diye bekler dört gözle… Garson bize birkaç farklı tatlı seçeneği teklif ederken aralarında trileçe adı dikkatimi çekti. Nitekim garsonumuz daha önce denemediysek...

İnci Tadında

Haziran 2, 2015

Beğeni 4

535 Görüntüleme

VİŞNELİ DONDURULMUŞ YOĞURT

Kaç yıl önceydi ve nereden aklıma estiğini de hatırlamıyorum. O zamanlar bir blogum da yoktu ki oturup hikayesini taze taze yazayım. Ama en azından gayet net hatırladığım bir şey var ki o da bu tarifi ilk olarak uyguladığım yer Bodrum’daki yazlık evimizdi. Babam vişneli dondurmayı pek sever. Belki de onun...

İnci Tadında

Mayıs 24, 2015