https://www.incitadinda.com
Tarifler
GLUTENSİZ ÇİKOLATALI CHIALI KEK
Chia tohumu son zamanlarda giderek artan bir popülariteye sahip, mutlaka bir yerlerden adını duymuş veya görmüşsünüzdür. Birçoğumuz için yeni bir ürün olsa da aslında oldukça eski, 14. ve 16. yüzyıllar arasında yaşamış olan Aztek’lerden günümüze kadar gelmiş bir “süper gıda.” Chia, pek çok faydasının yanı sıra kalsiyum ve omega 3...
POŞE EDİLMİŞ HİNDİ GÖĞSÜ
Yine eski tarif defterimden çıkardığım, yıllar önce yabancı kaynaklı bir yemek programında izleyip hemen not aldığım ve ilk denemeden sonra vazgeçilmezlerim arasında yer alan nefis bir tarifim var sizler için. Aslında buna tariften ziyade bir pişirme tekniği dersek daha doğru olacak. Hindi etinin pek çok kişi tarafından sevilmediğini, kuru ve yavan...
VEGAN ÇİKOLATALI KEK
Vegan tarifler bu aralar çok revaçta. Kabaca özetleyecek olursak hayvansal ürünlerden ari bir yaşam sürmeyi gerektiren veganlık bazılarımız için yeni bir kavram olsa da Internet’teki sonsuz kaynaklar sayesinde bilgi edinmek artık işten bile değil. Bu nedenle veganlıkla ilgili lafı uzatmayıp çabucak bu nefis kekin tarifine geçmek istiyorum. Tereyağsız, sütsüz, yoğurtsuz,...
FINDIKLI PARMAK KURABİYE
Fındık ve çikolatanın mükemmel uyumu! Hafifçe kavrulmuş fındıkların mis gibi kokusu eşliğinde ağzınızda dağılan, eriyip içinize akan, akarken de sizi mest eden bir lezzet! Büyük küçük herkesi mutlu edecek bir kurabiye. Çikolata sevmeyenler olduğunu biliyorum, nadir de olsa böyle bir insan türüne rastladım 🙂 Ama ya fındık? Henüz fındık sevmeyenine...
KUŞKONMAZLI VEGAN TART
Ülkemizde çok popüler olmasa da bahar mevsiminin tipik sebzelerinden biridir kuşkonmaz. Farklı ülkelerde geçen çocukluğumun özellikle Cenevre’ye ait anılarında yer etmiştir kendisi. Evimizde sıkça kuşkonmaz çorbası piştiğini ve genelde iştahsız bir çocuk olmama rağmen bu çorbayı büyük bir iştahla içtiğimi çok iyi hatırlıyorum. Garnitür olarak da birçok et, tavuk veya...
ARMUTLU ROKA SALATASI / ARUGULA SALAD WİTH SAUTÉED PEARS & RED ONİONS
Bir zamanlar Mutfak Rehberi adında bir dergi vardı. Maalesef yayından kalktı. Çok severek takip eder ve hemen her ay yeni sayısı çıkar çıkmaz alırdım. İşte o dergilerden birinde dikkatimi çekip aklımın bir köşesinde yer eden bir ‘armutlu roka salatası’ tarifi görmüş ve ‘bunu denemeli’ diyerek aklımın bir köşesine yazmıştım. Fakat aradan...
VEGAN ÇILGIN HAMURLA TARÇINLI ÇÖREKLER
Çılgın hamur diye bir hamur varmış, haberimiz yokmuş! Meğer ne kullanışlı, ne pratik bir hamurmuş… Sosyal medya dayanışması sağolsun! kitchenart-ist blogunun yazarı lezzet tutkunu, mutfak sanatçısı, yaratıcı, araştırmacı arkadaşım sevgili Beyza sayesinde öğrendik bu hamuru. Öğrendiğimizden beri de her türlü kullanımını denedik. Gelgelelim bu hamurun içinde süt, yumurta ve tereyağı...
BALKABAKLI KARAMEL
Buyrun sizi repertuarıma yeni girenlerden biriyle tanıştırayım. Hafif baharatlı balkabağı püresiyle harmanlanmış karamel! Tabii karamel başlı başına bir mevzu ve elbette mutfağıma ya da repertuarıma yeni giren o değil. Ama içerisine baharatlarla lezzetlendirilmiş balkabağı püresi eklemek aklıma çok geç geldi. Tabii azıcık araştırınca yabancı sayfalarda bununla ilgili birçok tarife ve...