Kekler

Geçmiş zaman olur ki annemlerin yakın arkadaşlarından Filiz teyzem yapmış bu keki, sanırım bir arkadaş toplantısında. Ben de meraklıyım ya, herkesin en beğenilen tariflerini toplar denerim. Ben toplamasam onlar kendileri bana teklif eder zaten. İşte böyle bir zamanda bu kendi halinde mütevazi ama çok lezzetli kek tarifini, “Filiz Teyzemin Hurmalı...

Öyle bir kek yapalım ki içinde un olmasın, hatta kabartma tozu bile koymayalım, yağ da olmasın…sonra şeker kullanmadan çırpalım şu yumurtaları! Ama tüm bu yokluklara rağmen sağlıklı ve doyurucu olmanın yanı sıra lezzetli de olsun ki afiyetle ve keyifle yiyelim kekimizi. Hatta sevdiklerimize de gururla ikram edelim. Aslında bu yeni...

Geçen sene sevgili dostum Özge‘nin royal icing kurabiye süsleme eğitimine ev sahipliği yaptığım gün, konuklarımıza ikram etmek için Gönül Candaş’ın 1-2-3-4 Kek tarifiyle harika bir zebra kek yapmıştım ama tarifini paylaşmak bir türlü kısmet olmadı.  Orijinali sadece bir kaşık limon suyu ve limon kabuğu rendesiyle yapılan bu keki  “zebra” keke dönüştürürken...

Kış mevsiminin en sevimli ve masalsı meyvesidir balkabağı. Tarçın ve zencefil gibi baharatlarla birleşince bu soğuk kış günlerinde kokusuyla içimizi ısıtan, yumuşacık tadıyla da damakları şenlendiren bir lezzete bürünür. Gelin siz de bir değişiklik yapın ve bu sefer klasik tatlısını pişirmek yerine balkabağı püresiyle bu kadifemsi dokulu ve mis kokulu...

Beni tanıyanlar balkabağını çok sevdiğimi iyi bilirler. Geçen kış balkabağı ile epey haşır neşir olmuş ve birkaç tarifimi paylaşmıştım. Bu sene de balkabaklı tariflerime yenilerini eklemek istiyorum. Hazır kış kapıdayken ve çoğumuz sağlıklı beslenme sezonuna da girmişken açılış için rafine şekersiz ve yağsız bir tarif olsun dedim! Ben bu tarifte...

Vegan tarifler bu aralar çok revaçta. Kabaca özetleyecek olursak hayvansal ürünlerden ari bir yaşam sürmeyi gerektiren veganlık bazılarımız için yeni bir kavram olsa da Internet’teki sonsuz kaynaklar sayesinde bilgi edinmek artık işten bile değil. Bu nedenle veganlıkla ilgili lafı uzatmayıp çabucak bu nefis kekin tarifine geçmek istiyorum.  Tereyağsız, sütsüz, yoğurtsuz,...

Sihirli deyince sakın yanlış anlaşılmasın! Sosyal medyadan takip ettiğim yemek hesaplarında gördüğüm ‘sihirli kek’ adıyla anılan bir kek var, bakın bu o değil baştan söyleyeyim. Bu benim başka bir tarifimden yola çıkarak ve ‘acaba böyle bir şey denesem nasıl olur?’ düşüncesiyle oluşturduğum kendi tariflerimden biri.  Sihirli oluşu ise tamamen şekersiz,...

Yeni biriyle tanıştım 🙂 yine Instagram’dan. Şu Instagram nelere kadirmiş! Yasemin hanım Londra’da Le Cordon Bleu’de aşçılık okumuş, sektörde de birkaç yıllık deneyim kazanmış  genç bir şef. Bir şekilde benim bloguma denk gelmiş ve tariflerimden bir-iki tanesini denemiş. Sonuçlardan memnun kalınca benimle temasa geçti ve aramızda tatlı bir diyalog başladı....